Вопрос: Как обеспечить сохранность зерна при хранении?

вкл. .

По итогам государственного контроля за безопасностью и качеством зерна в 2017 - 2018 годах в отношении сельхозтоваропроизводителей и хранителей хлебопродуктов были выявлены следующие характерные нарушения:

- неэффективно работало  аспирационное оборудование на элеваторах;

- многие зернохранилища не предохраняли зерно от влияния атмосферных

осадков и грунтовых вод;

- склады напольного хранения зерна  не снабжены   термоштангами (приборы для определения температуры зерновой массы);

- слабый контроль со стороны  производственной лаборатории за качеством и состоянием поступившего и хранящегося зерна;

- в процессе эксплуатации зернохранилищ не соблюдались графики   уборки пыли;

- склады, элеваторы и отдельные силосы после каждого освобождения, а

также перед загрузкой зерна  не подвергались  механической очистке;

- в летнее время не проводилось обследование территории  на предмет   выявления  зараженности  вредителями хлебных запасов;

- не проводились мероприятия по профилактике зараженности вредителями

хлебных запасов;

- не проводилась дезинсекция хранилищ, а также территорий вокруг них;

- не разрабатывались  мероприятия  по предупреждению порчи, снижения качества зерна.

Для повышения сохранности зерна необходимо избегать вышеназванных  нарушений требований  технического регламента Таможенного союза «О безопасности зерна», а также  проводить комплекс технологических мероприятий по обеспечению защиты хлебных запасов при хранении, что будет  способствовать предотвращению невосполнимых убытков и сохранению гарантированной безопасности зерна для последующего потребления.

Обеспечение сохранности зерна без потерь и снижения качества – задача первостепенной значимости для народного хозяйства.  Основу системы мероприятий по защите хлебопродуктов при хранении,   осуществляемых на хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятиях,  должны составлять профилактические и хозяйственные меры, предусматривающие высокую культуру хранения, обработки и переработки зерновых продуктов, а именно:

- исправное состояние зернохранилищ, производственных зданий, сооружений и оборудования;

- поддержание на предприятиях строгого санитарного режима;

- правильное ведение технологических процессов обработки и переработки зерна;

- своевременное осуществление сушки и очистки зерна;

- эффективное охлаждение зерна и продуктов его переработки;

-  своевременное и эффективное их обеззараживание в случае выявления вредителей.