Благодаря ФГИС "Меркурий" в торговой сети Алтайского края обнаружена некачественная и опасная молочная продукция с признаками фальсификации
Производство некачественной и опасной молочной продукции с признаками фальсификации жирами растительного происхождения выявлено в г. Бийске Алтайского края благодаря ФГИС «Меркурий».
Мониторинговой группой Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай в ходе анализа ФГИС «Меркурий» установлено, что предприятием ООО «Лидер – М» в период с 01 мая по 09 июня 2020 года на производственной площадке, расположенной в г. Бийске, произведено и реализовано более 46 тонн молочной продукции без заменителей молочного жира в ассортименте, что подтверждается маркировкой производителя. Также предприятие выработало 6,5 тонны молочной продукции с добавлением жиров растительного происхождения (масла сливочно – растительного).
В производственных сертификатах на всю выработанную продукцию указано, что сырьем для производства продукции (масла сливочного, сметаны, сыра, творога) является «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира "Белый бархат"», произведенный по технологии сметаны, с массовой долей жира 15%» который, в свою очередь, в своем составе содержит жиры растительного происхождения. Другое сырье для производства продукции, в том числе молоко – сырье, на предприятие, согласно сведениям программы, не поступает.
Данный факт свидетельствует о полном отсутствии прослеживаемости используемого сырья для производства молочной продукции, а также о возможной фальсификации молочной продукции жирами растительного происхождения, что послужило поводом для блокировки должностного лица, проводившего оформление ЭВСД на продукцию производства ООО «Лидер – М», и исключило возможность оформления ветеринарных сопроводительных документов на производимую и выпускаемую продукцию данным специалистом.
С целью всестороннего рассмотрения вопроса и подтверждения фактов фальсификации продукции сотрудниками Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай для лабораторных исследований были отобраны 10 образцов молочной продукции, изготовленной ООО «Лидер – М», которая уже была реализована в торговую сеть Алтайского края и Республики Алтай. Для исследования отбиралась продукция (сыр, сметана, масло), в которой, согласно маркировке, отсутствовало содержание растительных компонентов. Пробы продукции были направлены в Алтайский филиал ФГБУ «ЦНМВЛ», имеющий соответствующую аккредитацию на проведение необходимых исследований.
Результаты лабораторных исследований продукции показали, что во всех исследуемых образцах содержатся растительные жиры, что подтверждает факт фальсификации продукции жирами растительного происхождения.
Кроме этого, в 5 пробах молочной продукции обнаружено превышение допустимого уровня бактерий группы кишечной палочки (БГКП), в трех – плесени.
Выделенные бактерии являются санитарно-показательными микроорганизмами, характеризующими качество продуктов питания. Наличие бактерии группы кишечной палочки в молочной продукции может свидетельствовать о несоблюдении санитарных норм и правил при ее производстве либо о нарушении условий ее хранения и несоблюдении срока годности товаров.
При употреблении в пищу продуктов питания, населенных данными микроорганизмами, возникают пищевые отравления. Провоцирует отравления продукция с большой обсемененностью (содержанием) этих бактерий или же продукт, в котором присутствуют отдельные небезопасные для человека представители этой группы.
В пробе масла сладко-сливочного с м.д.ж. 72,5% был обнаружен консервант (сорбиновая кислота), не заявленный производителем на маркировке продукта (согласно требованиям Технического регламента, в продукции данный компонент не допускается).
По результатам проведенных мероприятий в адрес ООО «Лидер – М» направлено информационное письмо о несоответствии продукции требованиям технических регламентов с указанием результатов лабораторных исследований, лаборатории, проводившей исследования, методов отбора проб и испытаний, места отбора проб и цели отбора проб. Производитель в кратчайшие сроки обязан исключить оборот некачественной и опасной продукции, провести на производстве ряд коррекционных мер, направленных на исключение повторных нарушений, предварительно согласовав перечень мероприятий с территориальным управлением Россельхознадзора.
В адрес нарушителя направлены предписания об отмене деклараций о соответствии на выпускаемую продукцию, что приведет к невозможности ее дальнейшей реализации.
ООО «Лидер – М» будет привлечено к административной ответственности в рамках ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ, которой предусмотрено наложение административного штрафа на юридических лиц - от трехсот тысяч до шестисот тысяч рублей с конфискацией предметов административного правонарушения либо без таковой.
Также решается вопрос о проведении внеплановой выездной проверки предприятия, по результатам которой будет дана оценка соблюдения предприятием требований технических регламентов Таможенного союза.
