Внутренний ветеринарный надзор

Чем опасна спорынья в зерне?

вкл. .

Вопрос: Чем опасна спорынья в зерне?

Ответ:

Показатели качества и безопасности зерна и продуктов его переработки должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности зерна»  и  «О безопасности продукции», ГОСТов  и других нормативных документов. Технические регламенты содержат обязательные требования к качеству и безопасности зерна и продуктов его переработки, направленные на обеспечение  безопасности для жизни и здоровья населения. Наличие в зерне и продуктах его переработки таких примесей как  вредная примесь (головня, спорынья, горчак ползучий, вязель разноцветный, термопсис ланцетный) строго регламентируется техническими регламентами. Содержание  спорыньи  в  зерне и продуктах его переработки   не  допускается свыше 0,05%.

Спорынья - болезнь, вызываемая паразитным грибом. Встречается во ржи, реже в других злаковых культурах (пшенице, ячмене). Развивается в завязях растений. В колосе ржи, пораженном грибом, вместо зерен образуются рожки (склероции) фиолетового цвета, длиной 1-4 см. В разрезе рожок белый с розоватым оттенком. Рожок спорыньи - это зимующая форма гриба, который, попадая в землю, весной прорастает. Гриб образует плодовые тела, выделяющие споры. Насекомые и ветер переносят споры на завязь цветущей ржи, где они развиваются в грибницу. Рожки спорыньи ядовиты, что обусловлено содержанием алкалоидов. Спорынья при кратковременном нагревании даже при высокой температуре сохраняет свои  ядовитые свойства.   Из нескольких видов возбудителей спорыньи наиболее известным является гриб Claviceps purpurea, поражающий многие виды культурных и дикорастущих злаков. Отравление спорыньей (эрготизм) происходит в случае употребления в пищу хлебных продуктов из зерна с примесью склероциев (рожков) гриба. Отравление сельскохозяйственных животных происходит вследствие скармливания им продуктов из зерна или сена, пораженного спорыньей, или на пастбищах при поедании животными пораженных растений. В благоприятные для ее развития годы могут возникать источники с пораженными спорыньей дикорастущими злаками на пастбищах и сенокосах, что требует постоянного внимания и принятия соответствующих мер для предотвращения отравления сельскохозяйственных животных, поскольку спорынья ядовита для них в той же мере, что и для людей. Эрготизм

или Антониев огонь (от фр. ergot — спорынья) — отравление человека и животных алкалоидами спорыньи, попавшими в муку и крупу из зёрен ржи, пшеницы, ячменя, заражённых склероциями. Алкалоиды вызывают сокращение мышц; высокая их доза приводит к мучительной смерти, низкая — к сильным болям, умственным расстройствам, агрессивному поведению.

При покупке зерна и продуктов его переработки необходимо тщательно проверять, проведена ли процедура подтверждения соответствия продукции требованиям технических регламентов, подтверждена ли документально безопасность зерна и продуктов его переработки для жизни и здоровья населения. Покупатель имеет право требовать от продавцов представить документы, подтверждающие безопасность продукции.

По вопросам экспертизы зерна и продуктов его переработки можно обратиться в отдел по надзору за качеством и безопасностью зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай по телефону (3852) 66-83-25.

 

Обязаны ли индивидуальные предприниматели или юридические лица, осуществляющие изготовление продуктов переработки зерна, проводить контроль качества выпускаемой продукции?

вкл. .

Вопрос: Обязаны ли индивидуальные предприниматели или юридические лица, осуществляющие изготовление продуктов переработки зерна, проводить контроль качества выпускаемой продукции?

Ответ:

В соответствии с пп.1,2 ст. 22 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов»  от 2 января 2000 года № 29-ФЗ индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие деятельность по изготовлению и обороту пищевых продуктов, материалов и изделий, обязаны организовывать и проводить производственный контроль за их качеством и безопасностью, соблюдением требований нормативных и технических документов к условиям изготовления и оборота пищевых продуктов, материалов и изделий. Оборот пищевых продуктов, материалов и изделий - купля-продажа (в том числе экспорт и импорт) и иные способы передачи пищевых продуктов, материалов и изделий, их хранение и перевозки. Производственный контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий проводится в соответствии с программой производственного контроля, которая разрабатывается индивидуальным предпринимателем или юридическим лицом на основании нормативных документов и технических документов. Указанной программой определяются порядок осуществления производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий, методики такого контроля и методики проверки условий их изготовления и оборота.

О защите пахотных земель от эрозии

вкл. .

Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай  в связи с приближающимся началом весенних полевых работ обращает внимание сельхозтоваропроизводителей на необходимость защиты пахотных земель от эрозионных процессов.

Сельхозпроизводители обязаны применять комплекс противоэрозионных агротехнических мероприятий: использование систем безотвальной обработки почвы с оставлением стерни и пожнивных остатков на поверхности полей; почвозащитные севообороты с полосным размещением полей и паров и т.п.

Эрозия почв - процесс разрушения и сноса почв под влиянием ветра, потоков воды и механического воздействия сельскохозяйственных машин. Эрозия крайне негативно сказывается на плодородии почвы, тем самым физически уничтожая ее.

Законодательством РФ предусмотрена административная ответственность по ч. 2 ст. 8.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях за невыполнение установленных требований и обязательных мероприятий по улучшению, охране и защите почв от ветровой, водной эрозии и предотвращению других процессов и иного негативного воздействия на окружающую среду, ухудшающих качественное состояние земель.

Какие документы необходимо представить в Россельхознадзор при бестарной отгрузке пшеницы в Турцию, Египет или другие страны?

вкл. .

Вопрос: Какие документы необходимо представить в Россельхознадзор  при  бестарной отгрузке пшеницы в Турцию, Египет или другие страны?

Ответ:

При экспорте зерна в любую из стран необходимо учитывать обязательность выполнения требований стран-экспортеров российского зерна в части качества и безопасности. Турция и Египет предъявляют особые требования к содержанию остаточного количества пестицидов. Следует представить следующие товаросопроводительные документы:

- контракты на поставку зерна (в части требований к качеству и безопасности продукции);

- документы, подтверждающие выпуск в обращение зерна (счет-фактура, товарная накладная, спецификация);

- информация о пестицидах, применяемых при выращивании и хранении, дате последней обработки ими (протоколы испытаний);

- информация о наличии в продукции генно-инженерно-модифицированных организмов (ГМО) (подтверждается протоколами испытаний);

- декларация о соответствии (с протоколами испытаний последнего производственного контроля);

- сертификат качества, выданный аккредитованной лабораторий (в Алтайском крае такой лабораторией является ФГБУ «Центр оценки качества зерна», пр. Комсомольский, 80.); в сертификате качества должны быть отражены все показатели качества и безопасности с учетом требований Турции и Египта (или другой страны). Требования стран – импортеров выставлены на сайте Россельхознадзора (http://www.fsvps.ru/fsvps/importExport/mauritius) по каждой стране в отдельности.

 

Об утверждении административного регламента исполнения Россельхознадзором государственной функции по осуществлению государственного земельного надзора на землях сельскохозяйственного назначения

вкл. .

02 апреля 2017 года вступает в силу приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 27 декабря 2016 года № 591 «Об утверждении административного регламента исполнения Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору государственной функции по осуществлению государственного земельного надзора на землях сельскохозяйственного назначения, оборот которых регулируется Федеральным законом «Об обороте земель сельскохозяйственного назначения» (зарегистрирован в Минюсте России 21.03.2017 № 46052, далее – приказ № 591).

Приказ Минсельхоза России от 30 января 2012 года № 96 «Об утверждении Административного регламента исполнения Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору государственной функции по осуществлению государственного земельного надзора в отношении земель сельскохозяйственного назначения и земельных участков сельскохозяйственного использования в составе земель населенных пунктов» (зарегистрирован в Минюсте России 09.06.2012 № 24537), с момента вступления в силу приказа № 591, утрачивает свою силу.