В отношении мяса птицы из Казахстана введен усиленный лабораторный контроль

В связи с выявлением в мясе птицы (производства Республики Казахстан АО «Усть-Каменогорская птицефабрика») листерии (Listeria monocytologenes),  в октябре 2023 года изменен  статус предприятия в Реестре Таможенного союза на «усиленный лабораторный контроль». Наличие листерии в продукции является нарушением требований Решения Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 № 110 «О техническом регламенте Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки».

В отношении продукции Казахстанского производителя территориальными Управлениями Россельхознадзора будет осуществляться отбор проб от 10 партий производимых товаров (продукции) подряд, но не более 3 х месяцев. По результатам лабораторный исследований будет решаться вопрос о дальнейших поставках продукции с этого предприятия на территорию Российской Федерации.

Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай сообщает, что  усиленный лабораторный контроль является мерой, вводимой в качестве альтернативы временному запрету на перемещение товаров (продукции), произведенных данным предприятием, на территорию других государств-членов или на экспорт.

Для справки: Листериоз — широко распространенное опасное инфекционное заболевание человека и животных. Его основным возбудителем является бактерия Listeria monocytogenes. Данное заболевание поражает центральную нервную систему и репродуктивные органы. 

Возбудитель листериоза может длительно выживать при низких температурах и достаточной влажности и размножаться при 4-6 °С в почве, воде и в некоторых пищевых продуктах. Это мясо, в том числе упакованное в барьерные пленки, рыба, морепродукты, молоко, овощи и квашеная капуста. Наибольшую опасность представляют салаты из сырой капусты, мягкие сыры и мясные полуфабрикаты.

Хранение еды в холодильнике не убивает опасного возбудителя: листерию нередко называют «микробом холодильника», поскольку она способна выживать в данных условиях. У листерий есть еще одно коварное свойство: способность размножаться в соленьях. Если большинство микробов в данных условиях гибнет, то листерии могут выдержать концентрацию поваренной соли до 6-20%.

Листерии погибают при температуре кипячения, а под воздействием солнечных лучей возбудитель болезни проживет не более 15 суток.

Заражение листериозом может возникать следующими способами:

— при употреблении в пищу в сыром или недостаточно термически обработанном виде зараженных продуктов животного происхождения (молочные продукты, мясо и птица), овощей, фруктов и морепродуктов;

— через вдыхание пыли, содержащей возбудителя;

— через контакт с больным животным (или с животным-переносчиком листерий);

— через плаценту или при контакте новорожденного с родовыми путями роженицы.

Листериоз особенно опасен для людей пожилого возраста, больных с нарушением иммунитета.